סדנת שף ליקוט צמחי מאכל ומרפא | בהנחיית יעל עתיר וצור ברקן
נעים מאוד, אנחנו יעל עתיר וצור ברקן חברנו יחד לספק לכם חוויה מיוחדת המשלבת את התשוקה של כל אחד מאיתנו באוירה ונוף משגעים.
את סיור הליקוט תנחה יעל עתיר – מדריכת לקטים, מנחת קבוצות לריפוי באמצעות הטבע, מיקולוגית, מטפלת בצמחי מרפא סינים וארץ ישראל. יחד נצא אל הטבע, נעשה הכרות עם מגוון מינים של צמחי בר למאכל ומרפא נלמד איך לזהות אותם ומה מבדיל אותם מצמחים אחרים. נאזין לסיפורים מרתקים על הצמחים השונים, על מקומם במטבח ובארון התרופות המקומי.
צור ברקן – שף, לקט, מחנך בלתי פורמלי דרך חקלאות אורגנית, אוהב אוכל, טבע ואנשים, ינצח על הכנת סעודה טבעונית פרי ידיכם, שתשלב את הטעמים הייחודיים של הצמחים שליקטנו ותקפיץ לכם את בלוטות הטעם!
סדנת ליקוט ובישול
נגלה יחד כיצד הופכת "העשבייה" הצומחת בצדי הדרכים – לשפע של מזון טרי, בריא, מזין וערב לחך. נלמד להכיר, לזהות, וללקט מינים שונים של צמחי בר – ולשלבם במטבח הביתי. נבשל יחד מנות גורמה המשלבות טעמים ייחודיים ומרכיבים מקומיים ונחשף לעולמם של הציידים הלקטים הקדמונים שהלכו על האדמה הזו לפנינו.
איך נראה יום כזה? סדר יום סדנת שף ליקוט צמחי מאכל ומרפא:
09:00: התכנסות עם תה צמחים, היכרות והנחיות.
09:30: סיור ליקוט בטבע – כשעה וחצי של הליכה קלילה בשטח. חוויה חושית שלהיכרות עם צמחי הבר למאכל ומרפא.
11:30: סדנת בישול בהנחיית שף המשלבת את צמחי הבר שליקטנו
14:00: ארוחת צהריים משותפת עשירה ומפנקת.
