4 מפגשים שבהם נצא לטבע בסביבתנו הקרובה, נחווה את היער משתנה עם עונות השנה, נלמד איך להכניס לחיינו טעמים חדשים מצמחי בר הגדלים ליד הבית, לזהות את הצמחים השונים, את החלקים האכילים בשלבי התפתחות הצמח בכל עונה, נלמד על הסגולות הרפואיות של צמחי הבר, נחדד את החושים ונלמד לזהות את האיכויות השונות לפי הטעמים והמרקמים השונים. כל מפגש עורך 4-5 שעות וכולל הסבר וליקוט הצמחים ובישול ארוחה משותפת בבית מארח. מתאים כסדרות למועצות מקומיות.
מפגש ראשון: קיץ סתיו נפגוש את פירות היער הארץ ישראלים, האשחר, הפטל, האלה, העוזרר, החרוב והזית. נלמד להבחין בין האורנים השונים, והאלונים השונים, נדבר על בלוטים שהם אגוזים ומדוע כדאי לנו לאכול אותם ואיך, נפגוש את הצבר, השומר והחרדל.
מפגש שני: סתיו – חורף ליקוט נבטי בר למאכל ולמרפא. כולנו מכירים את היתרונות באכילת נבטים. יש בהם יותר חלבון, יותר אינזימים, ויטמינים ומינרלים מאשר בצמחים בוגרים. נלמד לזהות אותם ולשלב אותם בתזונה היומיומית.
מפגש שלישי: חורף חגיגה של עלים ירוקים! הטבע מתעורר, הכל ירוק ופורח ואנחנו נהנים משפע של עלים ירוקים. נכיר את הגדילן וסגולותיו הרפואיות, נבחין בינו לבין אחיו הכמעט תאום הברקן, נלקט סרפד, חרצית, חרדל, שום בר, עירית, לוף (זהירות רעיל! אבל בטיפול נכון הופך למעדן בריא ומזין), נפגוש את החמציץ, החומעה , הפרסיון, סלק בר ועוד המון צמחים.
מפגש רביעי: אביב נכיר את קטניות הבר השונות, הבקיה, הטופח האפון והקדד. נפגוש את הדגנים: חיטה, שעורה ושיבולת השועל. נהנה מהפריחה הסגולה של התורמוס, הורודה של הכליל והצהובה של החרצית, הקידה והחמציץ ונגלה שהיא גם טעימה, בריאה וניתנת לשילוב בסלט. נלמד לאכול קוצים ולמה ממש חשוב לשלב את הטעם המר בתפריט שלנו ומיהו המרור המסורתי של פסח.
